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　　烹飪需求　　口感與風(fēng)味需求：如果你喜歡在菜肴中吃到大蒜的顆粒感，并且希望大蒜的風(fēng)味能夠相對(duì)溫和地釋放出來(lái)，那么脫水蒜片是較好的選擇，如

　　1. 烹飪場(chǎng)景與適用菜式　　脫水蒜片：　　更適合需要保留口感或視覺(jué)形態(tài)的菜肴，比如燉煮類(如燉肉、燉菜)、鹵制食品(鹵雞爪、鹵牛肉)、腌

　　脫水蒜片加工工藝的主要效果包括:　　1. 去除蒜頭中的水分,延長(zhǎng)保存期?！　?. 保留蒜頭中的有效成分,如蒜素、蛋白質(zhì)等?！　?. 使蒜片

　　大蒜為百合科蔥屬植物，其嫩苗、花莖和鱗莖均可食用。大蒜含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸酶的作用下，形成一種揮發(fā)性硫化物即大蒜素，具有特殊的辛

　　喝多人既想減肥又想滿足口腹之欲，于是在減肥期間會(huì)選擇一些脫水的蔬菜或者水果作為小零食，但其實(shí)這種食物雖然保留了蔬果豐富的營(yíng)養(yǎng)，但熱量